2019.02.11
栃尾ではお祝い事に「栃尾の油揚げ」を使って「あぶらげ
寿司」が昔から作られていました。御雛祭、お節句、お彼
岸、お盆、お正月にはかかせない一品です。
あぶらげの大豆の甘さに沖縄の黒糖を使ってミネラルたっぷり。
お醤油、白だしの素材にこだわり、丁寧に煮つけました。作り手
の真心と健康志向をたっぷりと詰め込んだ自慢の味です。一度食
べたら忘れられない美味しさです。
春のお祝いに豆撰のひなまつりセットはいかがですか？
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豆撰自慢の生搾り豆乳と三崎屋醸造さんの米こうじの甘酒を
あわせた愛情たっぷりの豆乳甘酒です。去年から冬限定で店
頭販売中で「おいしい！」のお声が多数寄せられております。
ご自分へのご褒美に、ご家族のお祝い事に
ぜひ豆撰の「ひなまつりセット」をお楽しみください。
豆撰のお食事処イートインでは季節限定で「あぶらげちらし弁当」
が登場します！もちろんお持ち帰りもできます。お電話での事前ご
注文も承っております。お気軽にお問い合わせください。
新潟県産大豆100％の栃尾の油揚げ
ふんわり大豆のかおり広がるおいしさ
お電話：0120-05-5006
ＦＡＸ：0258-53-2177
2019.02.09
豆撰のお惣菜は素材にこだわり、手づくりしています。
栃尾の油揚げはもちろん、お豆腐、おからを使ったオリジナルお惣菜です！
店頭では日替わりお惣菜や常備できる瞬間冷凍のお惣菜もご用意しています。
あぶらげとお豆腐があれば主食、副菜の準備はオッケーです。
主菜は「あぶらげの巻き寿司」を。副菜には「ざるとうふの
白和え」と「絹揚げのしょうが煮」です。
お惣菜人気ナンバー１は「ざるとうふの白和え」です。
おいしさのヒミツは、とうふ本来の旨みが活きた「ざる
とうふ」で作るからです。店頭では旬の地元お野菜と合
わせて販売しています。
あぶらげ、生搾り豆乳、おからなど10種類のお野菜たっ
ぷり！旨みあふれる「塩こうじ味」のおからコロッケで
す。店頭ではあげたてサクサクと、ご自宅でもお楽しみ
いただけるように瞬間冷凍での販売もしております。
ごはんとお味噌汁があれば心がほっとする。お味噌汁に
「あぶらげ」は欠かせません。あぶらげからお出汁がで
てお味噌汁を引き立ててくれます。おとうふはそぎ切り
にすることで旨みが出やすくなります。
店内にはお食事処をご用意しております。店頭でお買
い上げいただいたお惣菜やスイーツなど、ランチでは
あげたての栃尾の油揚げ定食や栃尾寿司弁当をお召し
上がりいただけます。
2019.02.08
豆撰ではお店で揚げたてアツアツの
栃尾の油揚げがお召し上がりいただけます！
店内にお食事処をご用意しておりますので、お買い上げいただいた
おとうふや豆乳スイーツなどもお召し上がりいただけます。
揚げたての栃尾の油揚げは外はカリッ、中はふんわりの食感。
豆撰の油揚げは昔ながらの「生搾り製法」で作られているため
ふんわり大豆のかおりもお楽しみいただけます。
ランチ限定でアツアツ栃尾の油揚げ定食が食べられます！
ぬくもりのある座敷で豆撰の油揚げをお楽しみください。
2019.01.23
油揚げは縁起かつぎの「揚げ（上がる）」です。豆撰では合格
祈願のお取り寄せ「合格油揚げセット」をご用意いたしました。
菅原神社様からの合格祈願の御守と一緒にお届けいたします。
学問の神様として知られる菅原道真公を祀る来伝天神で合格
祈願を行う祭礼があります。栃尾の菅原神社の由来は遠い昔
激しい降雷があったことからこの地を雷傳（現在の来伝）と
いい雷は道真公の化神とされていることから道真信仰の地に
なったと伝わります。
栃尾の清らかな雪融け水で清められた石に合格や、数字の
「5」や「GO」などの文字を書き、合格を祈願します。御
札や絵馬もあります。毎年全国から受験生やご家族などの
合格祈願の参拝が絶えません。
合格祈願のお取り寄せ「合格油揚げセット」をご用意いたし
ました。油揚げは縁起かつぎの「揚げ（上がる）」です。絵
馬風に５画にしました。菅原神社様からの合格祈願の御守と
一緒にお届けいたします。
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合格祈願の御守＜1体＞
合格揚げ＜2枚＞
栃尾産大豆100％栃尾の油揚げ＜5枚＞
ざるとうふ真心＜1個＞
豆乳甘酒＜1袋＞
甘みそ／辛みそ＜各1袋＞
専門だし醤油「和」＜3袋＞
合格油揚げセットで合格を果たせますよう
心より御祈念申し上げます。
ご注文お待ちしております。
2019.01.21
２月３日は節分です。節分の縁起物といえば恵方巻です。
人気のお惣菜あぶらげロール巻を使って、くるっと簡単
あぶらげ恵方巻をご紹介いたします。
栃尾の油揚げで巻いているのは新潟県産豚挽肉にごぼう
（春夏はアスパラ、秋冬はごぼう）、にんじんなど旬の
地元野菜にとことんこだわった具材です。
あぶらげロール巻を使って簡単に恵方巻がつくれます！ご
用意いただくものは、あぶらげロール巻と酢飯とのりです！
ロール巻は煮つけてあるのでそのままお使いいただけます。
2019年の恵方は「東北東」です。ぜひ願い事をしながら
あぶらげ恵方巻を食べてみてください。食べている途中
によそ見をするとご利益に預かれないと言われているの
で恵方を向いている間は黙々と食べましょう！
2018.12.22
あぶらげの煮つけは栃尾の郷土料理です。
口の中にじゅわ～と甘しょっぱい煮汁が広がります。
これこそ栃尾のおばあちゃん、おかあさんのたまらない味です。
元気のでる懐かしい味を思い出とともに味わってください。
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2018.12.18
水に浸しただけの生の大豆を搾ると甘い匂いがふわ～と漂います。
おいしい豆乳の出来上がりのかおりです。
豆撰では中国から日本に伝わった昔ながらの「生搾り」という製法で作っています。
今ではこの生搾り製法は極々稀です。
そしてこの昔ながらの製法で手づくりしているのは豆撰のみです。
ぜひ豆撰の生搾り豆乳をお試しください。
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あったかぽかぽか豆乳なべ
豆乳甘酒
2018.11.06
2018.11.02
2018.10.03
